Eritritolul, poate cauza riscuri neașteptate pentru sănătatea inimii
Considerat mult timp o alternativă sigură la zahăr, eritritolul ar putea submina barierele de protecție ale organismului, conform unor cercetări recente. Studiul realizat de Universitatea din Colorado sugerează că acest îndulcitor utilizat pe scară largă ar putea avea consecințe grave asupra sănătății inimii și ar putea crește riscul de accident vascular cerebral, informează ziarulprahova.ro.
👉 Efectele eritritolului asupra barierei hemato-encefalice
Studiul a demonstrat că eritritolul impactează celulele barierei hemato-encefalice, sistemul care protejează creierul de substanțe dăunătoare. Cercetătorii au observat un lanț de reacții care ar putea spori vulnerabilitatea creierului la cheaguri de sânge, o cauză frecventă a accidentului vascular cerebral. S-a constatat că eritritolul generează stres oxidativ, inundând celulele cu radicali liberi și diminuând apărarea antioxidantă naturală a organismului.
Mai mult, eritritolul influențează negativ capacitatea vaselor de sânge de a regla fluxul sanguin. Studiul a relevat că îndulcitorul perturbă echilibrul între oxidul nitric, care relaxează vasele de sânge, și endotelina-1, care le contractă, rezultând vase de sânge în stare de contractare constantă, privând astfel creierul de oxigen și nutrienți.
👉 Legătura dintre eritritol și bolile cardiovasculare
Rezultatele experimentului de laborator validează dovezile din studiile observaționale anterioare, ce arată că persoanele care consumă frecvent eritritol au un risc semnificativ crescut de boli cardiovasculare. Un studiu major a evidențiat că participanții cu cele mai mari niveluri de eritritol în sânge prezintă un risc dublu de evenimente cardiace majore.
Cercetătorii subliniază însă că experimentele au fost efectuate pe celule izolate, și nu pe vase de sânge complete, ceea ce poate influența comportamentul acestora în organism. Astfel, teste suplimentare, inclusiv sisteme inovatoare de tip „vas de sânge pe cip”, sunt necesare pentru a confirma aceste efecte. Cu toate acestea, aceste descoperiri sugerează că eritritolul, deși considerat un îndulcitor natural, poate implica riscuri neașteptate pentru sănătatea publică.