Alimentele ultraprocesate afectează sănătatea globală, arată un studiu amplu
Alimentele ultraprocesate afectează sănătatea globală, arată un studiu amplu
Un studiu global extins arată că alimentele ultraprocesate au efecte negative asupra tuturor organelor majore, reprezentând o amenințare serioasă pentru sănătatea oamenilor. Aceste produse înlocuiesc tot mai mult mâncarea proaspătă în dietele copiilor și adulților, fiind asociate cu afecțiuni precum obezitatea, diabetul și bolile de inimă.
Profesorul Carlos Monteiro, de la Universitatea din São Paulo, unul dintre autorii lucrării, afirmă: „Primul articol din această serie Lancet arată că alimentele ultraprocesate afectează fiecare sistem major de organe din corpul uman. Dovezile sugerează puternic că oamenii nu sunt adaptați biologic să le consume.” Categoria include produse industriale bogate în calorii și sărace în nutrienți, dar foarte atractive din punct de vedere gustativ.
Analiza, citată de ziarulprahova.ro, a acoperit 104 studii, dintre care 92 indică un risc crescut de boli cronice și deces prematur corelat cu consumul frecvent de alimente ultraprocesate. Autorii cer măsuri urgente pentru reducerea acestui tip de alimentație, subliniind că interesul companiilor de a obține profit blochează reglementările eficiente în domeniul sănătății publice.
Printre propunerile studiului se numără includerea ingredientelor toxice pe etichetele produselor și restricționarea promovării către copii. Experiența Braziliei, care elimină treptat alimentele ultraprocesate din școli, este un exemplu de succes în combaterea acestui fenomen. Autorii atrag însă atenția că mai sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma cauzalitatea acestor efecte nocive.
