Oamenii de știință compară alimentele ultraprocesate cu țigările
Cercetătorii avertizează că punga de chipsuri ar putea avea similitudini mai mari cu un pachet de țigări decât cu un simplu cartof. Potrivit unui raport inovator publicat în revista Milbank Quarterly, specialiști din domeniul sănătății de la universitățile Harvard, Michigan și Duke subliniază faptul că alimentele ultraprocesate (UPF) sunt concepute pentru a crea dependență și ar necesita reglementări asemănătoare cu cele pentru tutun, informează TVRInfo.
👉 Strategiile industriei alimentare pentru crearea dependenței
Studiul scoate în evidență că producătorii optimizează conținutul de grăsimi și zaharuri pentru a activa centrii de recompensă din creier, similar cu acțiunea nicotinei. „Nu este doar mâncare, este un produs de înaltă tehnologie creat să ne facă să consumăm compulsiv”, a declarat professora Ashley Gearhardt, psiholog clinician.
De asemenea, Gearhardt avertizează că pacienții săi descriu dorința pentru mâncarea de tip fast-food cu aceleași expresii folosite de foștii fumători când vorbesc despre nevoia de nicotine. Etichetele precum „conținut scăzut de grăsimi” sau „fără zahăr” sunt comparate cu filtrele de țigări din anii ’50, o strategie de marketing cunoscută pentru albirea imaginii produselor nocive.
👉 Necesitatea reglementărilor pentru protejarea sănătății publice
Cercetătorii subliniază că, pentru decenii, s-a promovat ideea de a „mânca cu moderație”, dar acest mesaj a eșuat. Într-un mediu plin de alimente nesănătoase, este extrem de dificil să reziști tentației. Mesajul lor este clar: este necesar să se treacă de la responsabilizarea individului la implicarea industriei alimentare.
Aceste schimbări implică restricții publicitare, taxe speciale și, eventual, introducerea avertismentelor vizuale pe ambalaje, similare cu cele de pe țigări. “Miza este uriașă, obezitatea cauzată de alimentația deficitară ucide mai mulți oameni decât subponderabilitatea”, concluzionează cercetătorii, subliniind că sistemele de sănătate sunt în pericol de colaps dacă nu se iau măsuri urgente.