Un studiu leagă consumul crescut de carne de un risc mai mic de demență, dar doar în cazul unui grup
Un nou studiu observațional surprinzător a identificat o legătură provizorie între consumul crescut de carne de orice fel și riscul mai scăzut de dezvoltare a demenței. Este important de menționat că acest rezultat a fost găsit doar în rândul persoanelor cu o variantă specifică a genei APOE4, care este puternic asociată cu riscul de boală Alzheimer, conform sciencealert.com.
👉 Studiul și metodologia aplicată
Urmărind 2.157 de persoane cu vârste de peste 60 de ani timp de până la 15 ani, cercetătorii de la Karolinska Institutet și Universitatea Stockholm din Suedia au corelat dietele auto-raportate ale participanților cu rezultatele lor la teste cognitive și cu eventualele diagnostice de demență. Multe studii au avertizat asupra impactului negativ al alimentelor procesate asupra sănătății, iar dovezile în acest sens au fost confirmate aici. „O proporție mai mică de carne procesată în consumul total de carne a fost asociată cu un risc mai mic de demență, indiferent de genotipul APOE”, a declarat neurologul Sara Garcia-Ptacek de la Karolinska Institutet.
👉 Impactul genetic și diferențele individuale în risc
Cercetătorii descriu APOE4 ca fiind „forma umană ancestrală” a genei APOE, ceea ce a inspirat ipoteza că creierele persoanelor care au o sau două copii ale variantei ar putea răspunde diferit la o dietă bogată în carne. Cu toate acestea, este important de menționat că ideea conform căreia strămoșii noștri consumau mai multă carne a fost recent contestată. În plus, decenii de cercetări, în special pe carnea roșie procesată, au corelat un consum mai mare de carne cu un risc crescut de demență, așa că este nevoie să rămânem sceptici până când vor fi efectuate mai multe studii.
Aceast studiu oferă unele nuanțe și ne amintește că toți suntem construiți diferit și expuși la medii diferite. „Acest studiu a testat ipoteza că persoanele cu APOE4 ar avea un risc redus de declin cognitiv și demență cu un consum mai mare de carne”, a declarat gerontologul Jakob Norgren de la Karolinska Institutet. Această ipoteză a fost susținută de datele observaționale. Participanții cu APOE4 care au consumat cea mai multă carne aveau un risc semnificativ mai mic de a dezvolta demență, iar declinul memoriei s-a întâmplat mai încet, conform datelor.
Carnea procesată reprezenta aproximativ o treime din consumul total de carne în dieta acestui grup. Descoperirile sugerează că, în unele cazuri, consumul de carne, chiar și de carne roșie, ar putea fi benefic pentru creier. Deși nu este încă clar de ce această legătură observată recent există, sugerează că relația dintre dietă și riscul de demență nu este aceeași pentru toată lumea. Cercetătorii consideră că persoanele cu APOE4 ar putea absorbi anumite substanțe nutritive din carne în mod diferit.
În rândul celor care nu aveau APOE4, consumul de carne în general nu a fost asociat cu scorurile la teste cognitive sau cu probabilitatea de a dezvolta demență. Totuși, tipul de carne a avut încă un impact: un raport mai mare între carnea neprocesată și carnea totală, cum ar fi consumul mai mare de carne roșie sau de păsărele, a fost asociat cu un risc mai mic de demență, indiferent de statutul APOE, comparativ cu un consum mai mare de carne procesată.
GENA APOE codifică apolipoproteina E, o proteină care ajută la transportul colesterolului și grăsimilor în întregul corp, inclusiv în creier, ceea ce poate ajuta la explicarea legăturii dintre APOE4 și Alzheimer. Aceasta este o altă asociere care necesită mai multe cercetări pentru a fi înțeleasă pe deplin.
Aceasta este o studiu observațional - ceea ce înseamnă că cercetătorii au urmărit ce consumau deja oamenii și cum s-au schimbat abilitățile lor cognitive în timp, dar nu au alocat diete experimental. Descoperirile dezvăluie o asociere între consumul de carne și riscul de demență, dar nu dovedesc că un consum mai mare de carne previne demența. Deocamdată, studiul sugerează că persoanele cu variația genei APOE4 - aproximativ un sfert din populația globală - ar putea să își reducă riscul de demență în moduri diferite.
„Studii clinice sunt acum necesare pentru a dezvolta recomandări dietetice adaptate genotipului APOE”, spune Norgren. Cercetarea a fost publicată în JAMA Network Open.
